El restaurante italiano, ubicado frente a El Corte Inglés, renueva su propuesta gastronómica con una amplia selección de platos para disfrutar durante el verano
Si buscas un restaurante italiano en Jerez donde descubrir nuevos sabores este verano, La Famiglia, el establecimiento que hasta hace poco era conocido como La Mafia se sienta a la mesa, acaba de presentar su nueva carta de temporada. La renovación incorpora recetas inéditas, versiones mejoradas de algunos de sus clásicos y propuestas pensadas para todos los gustos, desde quienes buscan una comida ligera hasta los amantes de la cocina italiana más tradicional.
Como cada inicio del verano, el equipo del restaurante ha preparado una selección de novedades que ya están conquistando a sus clientes y que destacan por la calidad de sus ingredientes, su cuidada presentación y una combinación de sabores que sorprende desde el primer bocado.
Bebidas sin alcohol para combatir el calor
Entre las principales novedades de la temporada destacan las nuevas opciones 0,0% alcohol, ideales para quienes desean disfrutar de una comida o cena refrescante sin renunciar al sabor.
La carta incorpora Núvelo, un vino blanco sin alcohol servido muy frío, además de un cóctel elaborado con frambuesas nitrogenadas, melocotón, hierbabuena, puré de melocotón y cava sin alcohol, una combinación especialmente pensada para los meses más calurosos.
Un arroz negro que promete convertirse en uno de los favoritos
Los amantes del arroz encontrarán una de las grandes incorporaciones de esta temporada en el arroz negro con fondo de pescado y calamar, acompañado de pulpo, alioli, brotes y una mezcla de pimentones que aporta un intenso sabor.
Se trata de una de las recetas más llamativas de la nueva carta y una de las recomendaciones del equipo del restaurante.
La Bravísima, la pizza más atrevida del verano
Una de las creaciones que más curiosidad está despertando es la nueva pizza Bravísima, un homenaje a uno de los platos más tradicionales de la gastronomía española: huevos con patatas y chorizo.
La receta combina base de tomate, patatas fritas, chorizo picante, huevo y salsa sriracha, logrando una pizza diferente que, según explican desde el restaurante, sorprende incluso a quienes inicialmente dudan de la mezcla.
Ensaladas frescas para los días de calor
La nueva Capricci de Burrata es otra de las apuestas para este verano. Combina burrata, aguacate, melocotón, tomate, vinagre de Módena y crujiente de Grana Padano, convirtiéndose en una opción ligera y muy refrescante para quienes prefieren platos más suaves.
Pastas con nuevos sabores italianos
La renovación de la carta también trae importantes novedades entre las pastas.
Uno de los platos estrella son los Cocochini de bacalao, una pasta rellena inspirada en las tradicionales cocochas al pil-pil, elaborada con bacalao, gambones al ajillo y salsa pil-pil.
A esta incorporación se suman otras propuestas como:
- Girándola rellena de costilla con salsa de champiñones, espárragos y crujiente de Grana Padano.
- Canelón de ossobuco con queso Idiazábal.
- Una renovada lasaña de verduras con piñones y un ligero toque de ajo.
- Rusticella, una sopa italiana con albóndigas, pasta lumacone, cebolla caramelizada, pan tostado y queso fundido.
Además, La Famiglia mantiene una de sus señas de identidad: la posibilidad de que cada cliente pueda elegir la pasta y combinarla con la salsa que más le guste.
También llegan nuevos carpaccios y pizzas
La carta incorpora un carpaccio de picaña elaborado con aceite de trufa, queso Grana Padano, pimienta y focaccia.
Entre las pizzas también destaca la nueva Carbonara, preparada con guanciale cortado muy fino y una cremosa base de quesos inspirada en la receta italiana «Cacio e Pepe».
Un postre que entra por los ojos
El apartado dulce también estrena novedades con un original postre compuesto por una crema de mascarpone con intenso aroma a arándanos, algodón de azúcar y un cannoli relleno de nata semifría, presentado con un llamativo efecto de humo.
La carta recupera además una nueva versión de su popular tarta de queso, más cercana a una crema brûlée y terminada con caramelo crujiente.
Un restaurante italiano para todo tipo de celebraciones en Jerez
Situado frente a El Corte Inglés de Jerez, La Famiglia continúa ofreciendo amplios salones y reservados para cumpleaños, comidas de empresa, reuniones familiares, despedidas o celebraciones con grupos numerosos.
El restaurante dispone de un amplio horario tanto entre semana como durante los fines de semana y recomienda realizar las reservas a través de su página web para garantizar disponibilidad en las horas de mayor afluencia.
Con esta renovación, La Famiglia reafirma su apuesta por seguir siendo uno de los restaurantes italianos de referencia en Jerez de la Frontera, ampliando una carta que combina pizzas, pastas, carnes, risottos, ensaladas y una cuidada selección de vinos para disfrutar de la gastronomía italiana durante todo el verano.
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