La vendimia en Jerez se encuentra en estos momentos a pleno rendimiento. Por eso en Jerez Televisión hemos querido trasladarnos hasta la campiña jerezana para mostrarles cómo es el proceso de recogida de la uva de la manera tradicional.
Nuestro compañero Carlos de la Hera se ha trasladado hasta la viña «La Capitana» y ha podido hablar con Juan Luis el responsable de la cuadrilla de recogida de esta viña. Este nos cuenta que hay unas buenas expectativas en esta cosecha y que la calidad de la uva está siendo excelente.
Tras la recogida de la uva la siguiente fase es llevarla hasta la cooperativa, proceso que también le hemos mostrado en directo.
Irene Guerrero se ha desplazado hasta la cooperativa CoviJerez y junto con Salvador Espinosa Rodríguez, presidente de la cooperativa, nos han contado el proceso por el que pasa la uva después de su recogida.
Con Salvador recorrimos el control de calidad de la cooperativa, la tolva de recepción, las prensas y la nave de fermentación. Desde CoviJerez prevén que esta campaña la cosecha sea de 13 a 15.000.000 kgs.
