El maracuyá conquista el centro de Jerez, la heladería Stracciatella de Plaza Plateros lanza nuevos sabores artesanales para las temperaturas veraniegas
La subida de las temperaturas se han notado en todo Jerez y con ella suben las ganas de tomar algo fresco que amortigüe el calor. La heladería Stracciatella tiene la mejor solucón, nuevos sabores, para combatir el calor. Este establecimiento, ubicado en la Plaza Plateros, lanza nuevas propuestas, donde el pistacho sigue siendo protagonista, pero el auténtico protagonista del verano promete ser el maracuyá. Sorbetes, yogures helados y granizadas elaboradas de forma artesanal se convierten en la gran apuesta del establecimiento.
Con más de un año desde su apertura, el negocio continúa apostando por la elaboración diaria en obrador propio. “Nosotros hacemos todavía todos los helados a diario y la frescura que tenemos es tremenda”, explica el propietario, Álvaro Amaya, quien reconoce que el aumento de temperaturas ya se está reflejando en la afluencia de clientes. “Cuando suben las temperaturas a la gente lo que le apetece es un buen helado artesanal”, añade. Entre los sabores más demandados destacan el pistacho, el chocolate blanco con pistacho y el conocido “Marraque”, elaborado con crema de almendra, miel, nueces y frutos secos.
La gran novedad, el maracuyá en todas sus versiones
La gran novedad de esta temporada llega de la mano del maracuyá, una fruta tropical que ya triunfa entre quienes visitan la heladería. Marina, integrante del equipo y natural de Colombia, destaca que “la fruta de la pasión es rica en vitaminas, minerales y antioxidantes, además de ser muy refrescante para el calor”. El establecimiento ya ofrece sorbete, yogur helado y granizada de maracuyá, y próximamente incorporará una versión sin azúcar. “La gente escucha maracuyá y le llama muchísimo la atención”, asegura Marina, que además reconoce el orgullo de haber llevado un sabor típico de su tierra hasta el corazón de Jerez.
Además de los helados artesanales y las granizadas naturales elaboradas con fruta fresca, la heladería prepara nuevas incorporaciones para los próximos meses. Amaya adelanta que trabajan en la creación de tartas exclusivas de pistacho y maracuyá junto a un reconocido profesional de la pastelería internacional. “Somos los únicos que vamos a vender ese tipo de tartas, que se presentaron este año en Fitur”, señala. Mientras tanto, vecinos y turistas llenan Plaza Plateros buscando aliviar el calor con alguno de los más de 30 sabores que ofrece este establecimiento convertido en uno de los puntos de referencia del centro de Jerez.
