La XII Feria de la Tapa arranca el jueves día 4 de junio y se podrá disfrutar hasta el domingo 7 de junio en la plaza de la Artesanía, con la participación de casi una decena de establecimientos y negocios hosteleros de la localidad. Comenzará el jueves con la “Gran Caracolá”
Una jornada gastronómica que supone un gran revulsivo económico y turístico, ya que durante el fin de semana son más de 4.000 personas las que disfrutarán de un evento ya consolidado, gracias a la participación y calidad del servicio que ofrecen los hosteleros de esta Entidad Local Autónoma.
Este año, ante la previsión de altas temperaturas, las actividades se van a desarrollar en horario de noche y solo el domingo tendrán lugar durante todo el día.
El alcalde de Guadalcacín, Salvador Ruiz, recalca la importancia de este evento como referente de nuestra gastronomía, no solo los días de la feria de la tapa, sino a lo largo del año, y añade que “La feria de la Tapa se trabaja con mucho cariño porque están implicados los hosteleros de la zona que se esfuerzan por poner en valor el sabor culinario que se ofrece desde esta ELA.
El edil agradece a los hosteleros participantes el trabajo y empeño que ponen en este evento para engrandecer aún más la gastronomía de la zona rural de Jerez y más este año que somos Capital Española de la Gastronomía 2026.
Por otro lado y en representación de los hosteleros ha estado presente, Paco Núñez Rosado del Restaurante Venta el Puntal, ha querido destacar como la feria de la tapa le ha dado un salto de calidad a nuestra cocina, y como todos los compañeros se involucran al cien x cien para ofrecer lo mejor.
CONCURSO DE LA MEJOR TAPA
Como en anteriores ediciones durante la Feria se celebrará un “Concurso a la Mejor Tapa”. El jurado estará presidido por Oscar Bazán Fernández sala de Secuencia 9 y Luis Bazán Fernández cocina de Secuencia 9 que será el encargado de elegir las tres tapas ganadoras.Las tapas tendrán precios populares.
ESTABLECIMIENTOS Y TAPAS
Casi una decena de establecimientos de Guadalcacín participarán en esta nueva edición gastronómica. Una vez más mostrarán sus especialidades culinarias a través de una amplia variedad de tapas .
Raviolis di Sajonia y Velvetpistachio, Canelón de kebab con bechamel cítrica gratinada, Magret a la brasa con queso crema kéfir y salteado de tomates cherrys, manzana y jengibre, punta de lomo con salsa de queso y cebolla caramelizada, costillas al ajillo en cuenco de trigo con patatas, pollo por bulería, pan bao al vapor relleno de arroz negro meloso y chipirón en tempura, sobre suave emulsión de alioli, estas serán solo algunas de las tapas que ofrecen los hosteleres de Guadalcacín para degustar y obtener el premio a la mejor Tapa 2026.
UN EXTENSO PROGRAMA DE ACTIVIDADES DURANTE LOS CUATRO DÍAS DE FERIA
Música en directo, actividades infantiles gratuitas, magia y taller de barro serán algunos de los atractivos de los que podrán disfrutar los asistentes.
PROGRAMACIÓN FERIA DE LA TAPA DE GUADALCACÍN
Jueves 4 de Junio:
20:00h Gran Caracolá de apertura (con tu bebida una taza de caracoles)
20:30h Flashmob del Centro de Baile de Guadalcacín
Viernes 5 de Junio:
21:00h Acto de entrega de premios a los ganadores de la XII Feria de la Tapa. El jurado estará presidido por Oscar Bazán Fernández sala de Secuencia 9 y Luis Bazán Fernández cocina de Secuencia 9
21:30h Actuación del Centro de Baile Guadalcacín. Manuel Pantoja y María Martínez al cante y Manuel Heredia a la guitarra acompañados al baile por Centro de Baile de Guadalcacín dirigido por Almudena Marín y Lorena Caballero.
23:00h Actuación de Peter Punk “Puro Diablo”
00:30h DJ Prezkik
Sábado 6 de Junio:
20:30h Actuación del grupo “Andalucía por castañuelas”
21:00h Actuación del grupo de baile de Ana María Sampalo
22:30h Actuación de “La Banda del Pelicano”
00:30h DJ Prezkik
Domingo 7 de Junio:
20:30h Actuación Valle de Cuentos “Las Guerreras K-Pop”
Actividades infantiles gratuitas jueves y domingo de 20:00 a 23:30h viernes y sábado de 20:30 a 00h.
BARES PARTICIPANTES
Venta El Puntal
- Raviolis di Sajonia y Velvet pistachio
- Keffiyeh al palo cortado e infusión de miel
- Trufas de ibérico al oloroso
- Delicatessen de la casa
Bar Los Faroles
- Canelón de kebab con bechamel cítrica gratinada
- Mousse de paté de cerdo ibérico con escabeche de mejillones
- Rollito vietnamita con pomada de soja
- Croquetas de tortillitas de camarones con mahonesa de ajiverde
Bar Escuela
- Magret a la brasa con queso crema kéfir y salteado de tomates cherrys, manzana y jengibre
- Delicias de gambón en tartar sobre confitura de tomate
- Parmentier de pulpo a la brasa con aceite de pimentón
- Bomba de camarones con delicioso alioli de ajos asados
Bar Menacho
- Punta de lomo con salsa de queso y cebolla caramelizada
- Brocheta del tito Pedro
- Carne a la brasa al mojo picón
- Carrillada especial
Bar Neko
– Costillas al ajillo en cuenco de trigo con patatas
– Torta de naranja con rulo de cabra, cebolla caramelizada, miel y nueces
– Brioche de pulled pork, cebolla encurtida y guacamole
– Tartas de salchichón ibérico
Skate Bar
- Pollo por buleria
- Carne al toro
- Carrillada
- Ensaladilla de gambas de cristal
Tapería Artesanía
- Pan bao al vapor relleno de arroz negro meloso y chipirón en tempura, sobre suave emulsión de alioli
- Croquetas cremosas de payoyo y nuez acompañados de coulis de frambuesa ligeramente ácido
- Tartaletas sushi de salmón crujientes con arroz, coronadas con salmón fresco y crema de aguacate
- Brioche tostado de pringá gourmet y queso payoyo
La Despechá (Stand Dulce)
- Granizadas y Cocteles
- Creps y Gofres
- Tartas
- Dorayakis y Frappes Helados
