Con solo 23 años y menos de dos practicando jiu-jitsu brasileño, el deportista se proclama campeón del mundo amateur en Abu Dabi, en la categoría de cinturón blanco de hasta 94 kilos.
Trabaja por las mañanas como camarero y dedica entre cuatro y seis horas diarias a entrenar. Su trayectoria es una historia de disciplina, sacrificio y constancia que empieza a despertar un creciente interés dentro del deporte nacional.
Hace apenas un año, Pablo Pérez Álvarez abandonaba el Mundial de jiu-jitsu de Abu Dabi tras caer eliminado en su primer combate. Doce meses después, el joven jerezano ha regresado al mismo escenario para subir a lo más alto del podio y colgarse la medalla de oro.
Nacido en 2003 y con menos de dos años de experiencia en el jiu-jitsu brasileño, Pablo se ha proclamado campeón del Abu Dhabi World Amateur Jiu-Jitsu Championship 2026, en la categoría masculina de cinturón blanco de hasta 94 kilos, una competición integrada en el prestigioso campeonato internacional que se celebra estos días en Emiratos Árabes Unidos.
Pero detrás de esta medalla hay mucho más que un resultado deportivo.
De trabajar como camarero por las mañanas a preparar la subida a lo más alto del podio
Mientras muchos jóvenes de su edad comienzan a construir su futuro profesional, Pablo compagina su trabajo como camarero durante las mañanas con una exigente preparación deportiva que ocupa buena parte del resto de su jornada.
Entrena entre cuatro y seis horas diarias, seis días a la semana. Una rutina en la que el esfuerzo físico, la preparación técnica y la disciplina tienen que convivir con las obligaciones de su trabajo.
Su compromiso con este deporte le ha llevado también a viajar a entrenar y competir en países como Kazajistán y Georgia o Tailandia buscando aprender, entrenar y medirse con luchadores de diferentes escuelas y estilos.
Un esfuerzo que ha comenzado a dar sus frutos. Durante este año ha encadenado victorias en competiciones celebradas en España, consolidando una trayectoria ascendente que ahora encuentra su mayor reconocimiento internacional con el oro conseguido en Abu Dabi.
La derrota que no consiguió detenerlo
Quizá lo más significativo de esta historia no sea la medalla, sino el camino recorrido para conseguirla.
En 2025, su primera experiencia en el Mundial terminó demasiado pronto. La eliminación en primera ronda supuso un duro revés para un deportista que había depositado grandes expectativas en aquella competición.
Sin embargo, lejos de abandonar sus aspiraciones, decidió continuar preparándose, intensificar sus entrenamientos y regresar con el objetivo de demostrar hasta dónde podía llegar.
Un año después, la imagen es completamente diferente: Pablo ocupa el primer escalón del podio mundial.
Su evolución refleja una de las grandes enseñanzas del deporte: los resultados no siempre llegan cuando uno los espera, pero una derrota tampoco tiene por qué convertirse en el final del camino.
Humildad, constancia y una comunidad que no deja de crecer
A pesar de su juventud y del poco tiempo que lleva practicando jiu-jitsu brasileño, Pablo Pérez comienza a ganarse un nombre dentro del circuito deportivo nacional.
Su actividad en redes sociales, especialmente a través de Instagram y YouTube, está despertando un interés creciente entre los aficionados a este deporte, que siguen sus entrenamientos, competiciones y experiencias internacionales.
Una trayectoria que el deportista continúa construyendo desde la humildad, el aprendizaje constante y el convencimiento de que todavía tiene mucho camino por recorrer.
Su historia representa también la realidad de numerosos deportistas que, lejos de los grandes contratos y los focos mediáticos, compaginan su trabajo con jornadas de entrenamiento exigentes para perseguir sus objetivos.
La medalla de oro de Abu Dabi supone el mayor logro de su joven trayectoria. Pero quizá su mayor victoria sea haber demostrado que aquella derrota de hace un año no tenía por qué definir su futuro.
Acerca de Pablo Pérez Álvarez
Nacido en Jerez de la Frontera en 2003, Pablo Pérez Álvarez es deportista de jiu-jitsu brasileño y competidor del equipo Titan Ludus Academy. En menos de dos años de práctica ha conseguido diversos títulos en competiciones nacionales y experiencia internacional, culminando su progresión con la medalla de oro en el Mundial Amateur de Abu Dabi 2026, en cinturón blanco de hasta 94 kilos.
Compagina su actividad deportiva con su trabajo como camarero y comparte su preparación y sus experiencias en redes sociales.
