El espacio gastronómico ‘Saborea Jerez’ de Jerez Televisión visita uno de los nuevos rincones del centro de la ciudad, donde la cocina tradicional y el ambiente de tabanco, se combinan con el trato cercano al cliente
El Tabanco La Jerezana, ubicado en la calle Algarve, número 24, abrió sus puertas el pasado 21 de noviembre de 2025 y, en pocos meses, se ha convertido en uno de los lugares destacados para disfrutar de la gastronomía típica jerezana. Al frente del establecimiento se encuentra Nuria, una profesional con más de dos décadas de experiencia en hostelería, que destaca «el ambiente familiar del equipo y la buena acogida que han recibido por parte del público desde su apertura».
La carta del establecimiento apuesta por platos tradicionales de la tierra y recetas caseras que forman parte de la identidad gastronómica de Jerez. Entre las propuestas más demandadas, se encuentran el solomillo al Pedro Ximénez, los garbanzos con langostinos, el “pollito por bulerías”, las tostas especiales con pan artesanal o el clásico montadito de carrillada. Tampoco faltan productos típicos como los chicharrones, las tortillitas de camarones o las tablas de chacinas y quesos, con especial protagonismo para el queso payoyo de la Sierra de Cádiz.
Amplia selección de vinos
La experiencia gastronómica se completa con una amplia selección de vinos del Marco de Jerez, como fino, oloroso o palo cortado, que acompañan a la perfección las tapas y raciones del tabanco. Además, el establecimiento cuenta con terraza en la Plaza del Progreso y mantiene el ambiente tradicional que caracteriza a estos espacios, donde la música, la cercanía con el cliente y el carácter jerezano forman parte esencial de la visita.
Desde el equipo del Tabanco La Jerezana invitan «tanto a vecinos como a visitantes a descubrir este rincón del centro histórico, especialmente en un año en el que Jerez ostenta el título de Capital Española de la Gastronomía 2026, un reconocimiento que refuerza la importancia de la cocina local y de establecimientos tradicionales como los tabancos».
