El emblemático establecimiento jerezano reafirma su papel como uno de los grandes templos del sabor en la ciudad, tras 20 años de trayectoria. Con una propuesta basada en la cocina de siempre y una cuidada actualización de sus platos
La Cruz Blanca, el emblemático establecimiento jerezano de la Plaza del Yerba, cumple 20 años de su trayectoria actual, con una propuesta basada en la cocina de siempre y una cuidada actualización de sus platos. “Llevamos ya aquí 20 años. Parece que fue ayer”, señala la propietaria,Uchi Sañudo, recordando los inicios de un proyecto que nació con “mucha ilusión” junto a su marido, Miguel Tabernillas. A pesar de las dificultades propias del sector, destaca que ha sido “una experiencia muy gratificante”, consolidada gracias al esfuerzo constante y al respaldo del público. “Seguimos después de 20 años, cosa que no es fácil en la hostelería”, subraya.
Por su parte, el jefe de cocina, Miguel Ángel Rubiales, pone en valor la oferta gastronómica del local, donde conviven platos tradicionales como el rabo de toro o la berza con propuestas más innovadoras. “Nuestra base es la cocina de toda la vida, pero siempre dándole un toque más actualizado”, explica, destacando también el uso de productos de cercanía y de temporada.
Ubicada en pleno corazón de Jerez y junto al Consistorio, La Cruz Blanca encara el futuro con optimismo en un momento clave para la ciudad, la Capitalidad Española de la Gastronomía. “Aquí estamos dispuestos a atender a todos con todo el cariño”, concluye.
