‘Bocatería Xerez’ participa en el III Campeonato de España de Bocatas. Presenta un bocadillo elaborado con carrillada ibérica casera, acompañada de cebolla frita crujiente, crema de queso payoyo, reducción de Pedro Ximénez y compota de manzana
La gastronomía jerezana vuelve a situarse en el mapa nacional, gracias a la participación de ‘Bocatería Xerez’ en el III Campeonato de España de Bocatas, un certamen que reúne a algunos de los mejores establecimientos del país en torno a uno de los formatos más populares y versátiles de nuestra cocina: el bocadillo.
Para esta edición, ‘Bocatería Xerez’, presenta una propuesta que combina tradición, producto local y creatividad culinaria. Su bocadillo está elaborado con carrillada ibérica casera, cocinada a fuego lento hasta alcanzar una textura extremadamente tierna y jugosa. A esta base se le añade cebolla frita crujiente hecha en casa, que aporta contraste en textura.
El conjunto se enriquece con una crema de queso payoyo, una reducción de Pedro Ximénez y una suave compota de manzana, logrando un equilibrio perfecto entre intensidad, dulzor y matices. El toque final lo pone el cebollino fresco, que aporta frescura y aroma al conjunto.
Se trata, en definitiva, de un bocadillo potente, jugoso y lleno de sabor, que refleja la identidad gastronómica de la provincia de Cádiz y el saber hacer de ‘Bocatería Xerez’.
Desde el establecimiento animan a vecinos y visitantes a apoyar esta propuesta en el campeonato, que se celebra a nivel nacional a través de la plataforma oficial del concurso en https://www.elmejorbocata.com/
Esta participación cobra aún más relevancia en un año especialmente significativo, en el que Jerez ostenta el título de Capital Española de la Gastronomía 2026, consolidando su posicionamiento como destino gastronómico de primer nivel.
