Candié muestra sus novedades, amplía su oferta artersanal y consolida su crecimiento. El éxito de la cafetería de la Avenida Juan Carlos I, supera las espectativas de sus promotores
Alejandro Naranjo y Gonzalo Márquez, comenzaron este proyecto, Candié, desde cero y lo fueron contando en las redes sociales, en las que se autodenominaban, «los parientes». Los veecinos de la zona, también compartieron el inicio del proyecto, la obra y todas las peripecias de los dos jóvenes. Pues, dicho y hecho, «los parientes» ya tienen muy consolidado su proyecto, funciona y están ampliando la oferta artesanal. Además, han puesto en marcha un segundo establecimiento bajo la marca “El Artesano”.
El nombre del establecimento, Candié, hace referencia a una bebida tradicional compuesta por vino, yema de huevo y azúcar, considerada antiguamente un reconstituyente natural. A partir de esa idea, el establecimiento ha desarrollado productos propios que incorporan ingredientes como yema tostada o vino Pedro Ximénez en algunas de sus elaboraciones.
La cafetería Candié, de Alejandro y Gonzalo, ubicada en la Avenida Rey Juan Carlos I continúa consolidando su crecimiento, tras nueve meses de actividad, con una propuesta basada en la elaboración artesanal y la ampliación constante de su carta. Desde el inicio, la afluencia de público ha superado las previsiones iniciales, lo que motivó la ampliación del obrador y la apertura de un nuevo punto en Parque Atlántico.
Elaboración propia, como marca de identidad
Uno de los elementos diferenciales de Candié es la producción propia de prácticamente en toda su oferta. Según explican sus responsables, en el obrador se elaboran desde cero las palmeras rellenas, los “candiecitos” —inspirados en bollería clásica—, bombas, cookies y distintas especialidades dulces.
Entre las novedades destacan:
- Torrijas gourmet en pan brioche con diferentes coberturas y rellenos (chocolate, pistacho o versiones clásicas).
- Croissants rellenos de masa de croqueta, disponibles en variedades como jamón o puchero.
- Mini tartas de queso estilo “La Viña”.
- Cinnamon rolls de pistacho.
- Pan proteico elaborado con harina de legumbres.
La carta combina propuestas tradicionales con opciones más actuales, tanto en dulce como en salado, manteniendo una línea de desayunos y meriendas elaboradas.
