La Asociación Empresarial elige el lema ‘Un año marcado a fuego’, con motivo de Jerez CEG 2026, para su tradicional acto de entrega de homenajes y reconocimientos.
Hostelería Jerez, la Asociación Empresarial más representativa del sector en la ciudad, ha presentado este miércoles el cartel de su VI Gala de Hostelería Jerez, tradicional evento en el que la entidad homenajea y reconoce a personas, empresas e instituciones especialmente vinculadas a esta actividad en el municipio. La ceremonia tendrá lugar en Los Museos de la Atalaya el próximo martes 10 de noviembre, a partir de las 18:30 horas, con acceso mediante invitación.
El acto de presentación de la Gala ha tenido lugar este miércoles 30 de septiembre en el Salón de los Arcos del Alcázar de Jerez y ha contado con la presencia del primer teniente de alcaldesa, Agustín Muñoz; el delegado municipal de Turismo, Antonio Real; Alfredo Carrasco, presidente de Hostelería Jerez, y varias de las personas a las que se homenajeará en esta edición.
Como en cada edición, destacados empresarios hosteleros locales serán protagonistas de los homenajes. Entre ellos se encuentra Antonio López, fundador de Bar Raúl, establecimiento que puso en marcha con apenas 27 años y que ha convertido en un referente familiar de la zona gracias a su apuesta por el producto fresco, los guisos tradicionales y la cocina andaluza.
También será homenajeado Atilano Pacheco, vinculado durante prácticamente toda su vida a La Moderna, establecimiento con más de 70 años de historia en el que ha desarrollado cerca de medio siglo de trayectoria; así como Rafael Valenzuela, de Venta El Pollo, continuador de una tradición hostelera familiar iniciada en los años 60 y estrechamente vinculada a El Portal.
Completa este apartado Manuel González, ‘El Chule’, que hizo del marisco su profesión desde muy joven y que en 1981 abrió La Marea, convirtiéndola en un referente del marisco fresco de la Bahía. ‘El Chule’ ha sido siempre famoso por el punto de cocción de los productos del mar; especialmente reconocidas fueron sus bocas de la isla, convertidas junto al pescaito frito en todo un icono.
La Gala reconocerá igualmente a los trabajadores que han dedicado su trayectoria profesional al sector, con un homenaje a Pepe Rosales, pionero de la cocina innovadora en Jerez y la provincia. Sus más de cinco décadas de trayectoria como cocinero y su posterior labor docente en la Escuela de Hostelería de Jerez han dejado huella en varias generaciones de profesionales.
Especialmente emotivo será el homenaje a título póstumo a Pepe Ballesteros, de Restaurante Venta Esteban, fallecido el pasado mes de enero. Un profesional que, junto a sus hermanos, contribuyó a consolidar uno de los establecimientos emblemáticos de la hostelería jerezana y se convirtió en uno de los rostros más queridos del sector por su cercanía y su particular manera de hacer sentir a cada cliente como en casa.
En el apartado de reconocimientos, Hostelería Jerez distinguirá este año a Makro, por su papel como aliado de los profesionales del gremio no sólo en Jerez, sino en el conjunto de la provincia de Cádiz, y por su contribución al abastecimiento y desarrollo de la actividad hostelera.
Esta sexta edición incorpora también dos reconocimientos institucionales. La Cámara de Comercio de Jerez será distinguida coincidiendo con sus 140 años de trayectoria, por su contribución al desarrollo económico de la ciudad y su apoyo al tejido empresarial. También será reconocido el Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Jerez-Xérès-Sherry, por su permanente compromiso con Jerez y su especial implicación durante la Capital Española de la Gastronomía 2026, así como por la puesta en marcha de su Aula Enogastronómica como espacio de formación, divulgación y encuentro.
Entre los reconocimientos individuales estará el de Paz Ivison, periodista pionera y una de las grandes voces del periodismo gastronómico y enológico español. Con casi 50 años de trayectoria, su trabajo ha contribuido a divulgar la cultura del vino y a defender el prestigio de los vinos de Jerez.
En el ámbito de la comunicación, la Gala reconocerá asimismo a Cosas de Comé, publicación fundada en 2010 por el periodista Pepe Monforte y convertida en una referencia de la información gastronómica del sur de España por su particular manera de contar la cocina con rigor, humor y cercanía, dando visibilidad tanto a grandes establecimientos como a ventas, bares, productos y recetas tradicionales.
Tampoco faltará en la Gala un espacio especial dedicado a reconocer el papel de las mujeres en la hostelería y la gastronomía jerezanas. Un homenaje a quienes, desde diferentes ámbitos y generaciones, han contribuido con su trabajo, talento y dedicación al crecimiento y evolución del sector. Una aportación esencial para entender la historia y el presente de la hostelería de Jerez.
La deliberación de estos homenajes y reconocimientos ha correspondido a una comisión extraordinaria designada para tal fin y que ha contado con la empresaria Gema García Bermúdez, el periodista Javier Benítez y José Antonio Ruiz Corral, como representante de los consumidores.
Alfredo Carrasco ha destacado el carácter especialmente significativo de esta VI Gala, que se celebra en un año excepcional para la gastronomía jerezana: “2026 está siendo un año que difícilmente vamos a olvidar. La Capital Española de la Gastronomía ha puesto a Jerez y a su hostelería en el centro de muchas miradas, pero detrás de todo lo conseguido están las personas que llevan años trabajando cada día en nuestros establecimientos. Esta Gala es nuestra manera de reconocerlas y de agradecerles todo lo que han hecho y siguen haciendo por la hostelería jerezana”.
El lema de esta edición de 2026 será ‘Un año marcado a fuego’, haciendo así referencia a la huella que dejará Jerez CEG 2026 y que, al mismo tiempo, conecta directamente con uno de los elementos esenciales de la cocina. El cartel del evento ha sido diseñado por FDZ. y traslada este concepto mediante la imagen de un hierro incandescente.
Hostelería Jerez nació en el año 2021 con el propósito de defender, proteger y dar visibilidad al sector hostelero local. En pocos años, ha pasado de 12 fundadores a reunir alrededor de 200 aliados entre socios, patrocinadores y empresas colaboradoras. La entidad impulsa proyectos estratégicos, ofrece representación institucional y trabaja para consolidar a Jerez como referente gastronómico, cultural y turístico.
