Hostelería Jerez celebra el sábado, 21 de febrero, en la Plaza del Arenal, un evento para batir el récord de elaborar al menos 4.000 unidades de tocinos de cielo
El postre más típico de Jerez puede convertirser en un postre de récord el próximo sábad, 21 de febrero. Hostelería Jerez se ha propuesto batir el récord de elaborar, al menos, 4.000 unidades de tocinos de cielo. Para ello, un nutrido grupo de profesionales locales de la pastelería y la restauración se darán cita, a partir de las 12.00 horas en la Plaza del Arenal.
El reto, bajo el título‘De Jerez al Cielo, Tocino de Récord’ tiene fines solidarios. Los tocinos se pondrán a la venta en la misma plaza y, todo el dinero recaudado, se destinará a beneficio del Programa Proyecto Joven de Proyecto Hombre, coincidiendo con el 35 aniversario de esta entidad de atención a personas con problemas de adicciones.
Es habitual que, con motivo de la Capital Española de la Gastronomía, se realice un evento de similares características en la ciudad designada. El más reciente es el caso de Alicante, donde elaboraron una coca de mollitas gigante, uno de los productos de repostería más populares de toda su provincia.
Un postre muy jerezano
Alfredo Carrasco, presidente de Hostelería Jerez, ha destacado que “este evento nace con una doble vocación: poner en valor uno de los postres más emblemáticos de nuestra tradición gastronómica y, al mismo tiempo, convertir esa celebración en una acción solidaria con impacto real en nuestra ciudad”. En este sentido, ha subrayado que la elección del tocino de cielo no es casual, ya que se trata de “un símbolo culinario profundamente ligado a Jerez, a su historia y a la excelencia repostera que siguen demostrando nuestros profesionales”.
Explica además Carrasco que el nombre del evento, ‘De Jerez al Cielo, Tocino de Récord’, apela a la idea de “llevar a Jerez al cielo gastronómico, en un año muy significativo”. Una expresión refuerza además el carácter extraordinario de la cita, vinculándolo al reto colectivo de batir un récord y a la experiencia casi “celestial que supone disfrutar de este dulce tan sencillo, pero a la vez tan exquisito.
Asimismo ha recordado que «aquellas personas que se dediquen profesionalmente a la elaboración de dulces en establecimientos de la ciudad – ya sea en obradores, restaurantes, pastelerías, confiterías – y deseen participar en esta acción, pueden hacerlo dirigiéndose a Hostelería Jerez».
Para ello es posible llamar o contactar a través de WhatsApp al número de teléfono 669910181 en horario de oficina, o bien escribiendo un correo electrónico a: somos@hosteleriajerez.com
Desde la Asociación Empresarial Hostelería Jerez agradecen de forma expresa «la implicación de los pasteleros y cocinero participantes, así como la colaboración de las entidades y patrocinadores que hacen posible la cita, especialmente el Ayuntamiento de Jerez», señalando que “la Capital Española de la Gastronomía debe vivirse en la calle, con propuestas abiertas a la ciudadanía y capaces de generar orgullo colectivo”.
Para terminar, han animado tanto a jerezanos como a visitantes a acudir a la plaza del Arenal el próximo 21 de febrero a las 12.00 con el fin de formar parte de “un día festivo, familiar y solidario que aspira a hacer historia”.
